Une histoire d’amour et de savoir-faire
Un rhum qui évoque une myriade de saveurs, d’arômes et d’images. De la canne à sucre bercée par le soleil des Caraïbes aux alambics traditionnels en cuivre, en passant par les fûts de chêne qui murmurent les secrets du temps, c’est tout un voyage initiatique que nous vous proposons.
Un héritage précieux
L’histoire du Rhum de Martinique est intimement liée à celle de l’île. Dès le 17ème siècle, les premiers colons français y implantent la culture de la canne à sucre et l’art de la distillation. Au fil des siècles, les techniques se sont perfectionnées, donnant naissance à un produit d’exception aujourd’hui reconnu et apprécié dans le monde entier.
L’art de la distillation
Le Rhum de Martinique est issu d’un savoir-faire unique. La canne à sucre, cultivée avec passion et respect du terroir, est transformée en pur jus qui fermente ensuite naturellement. Ce précieux nectar est ensuite distillé dans des alambics traditionnels en cuivre, comme ceux que l’on peut admirer dans les distilleries JM, Depaz, La Favorite ou Saint-James.
Un éventail de saveurs
Le Rhum de Martinique se décline en une multitude d’expressions, du blanc sec aux vieux millésimes, en passant par les rhums arrangés aux fruits tropicaux. Chaque distillerie possède son propre style, offrant une variété d’arômes allant des notes florales et fruitées aux épices et au boisé. La distillerie Neisson, par exemple, est connue pour ses rhums blancs particulièrement aromatiques, tandis que la distillerie HSE propose une large gamme de rhums vieux aux saveurs complexes.
L’année 1996 : une reconnaissance officielle
C’est en 1996 que le Rhum Agricole de Martinique obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), une distinction qui reconnaît et protège son savoir-faire unique et son lien indéfectible avec le terroir martiniquais
L’île aux fleurs : un écrin de rêve
La Martinique, surnommée l’île aux fleurs, est un véritable paradis terrestre. Ses paysages sublimes, ses plages de sable fin et sa culture vibrante en font une destination incontournable pour les amateurs de Rhum et d’évasion.
