Sainte-Lucie, en anglais : Saint Lucia, est un État insulaire des Antilles. Située sur le bord oriental de la mer des Caraïbes, Sainte-Lucie fait partie des îles du Vent ; elle est située entre, au sud, les îles de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, au sud-est, la Barbade et au nord, la Martinique. Sa superficie est de 620 km2 pour une population estimée à 170 000 habitants. Sa capitale est Castries.
Pour se faire une place à part, la survivante, Saint-Lucia Distillers, mise avant tout sur la qualité et la diversité, en utilisant aussi bien un alambic en continu que des alambics à repasse (issus du Kentucky et d’Ecosse). Par ailleurs, trois souches de levures différentes sont utilisées pour la fermentation. De quoi donner des eaux-de-vie très variées, et qui sont parfois mariées entre elles avant l’embouteillage.. Outre une vingtaine de variétés épicées ou aromatisées, ou encore de crèmes, Saint-Lucia Distillers produit en effet des marques réputées comme Bounty (surtout localement), Admiral Rodney, et les très complexes Chairman’s Reserve et Toz.
Saint-Lucia Distillers est aujourd’hui l’une des distilleries les plus inventives de Caraïbes.
