L’Équateur, en forme longue la République d’Équateur ou la République de l’Équateur, en espagnol Ecuador et República del Ecuador, est un pays d’Amérique du Sud, frontalier du Pérou au sud et à l’est et de la Colombie au nord et à l’est, baigné à l’ouest par l’océan Pacifique. Ses habitants sont les Équatoriens. Sa superficie est de 283 520 km, partagée en trois grandes régions : la côte du Pacifique, où se trouve la principale ville du pays (Guayaquil), la partie andine du pays, où se trouve la capitale Quito, et l’Amazonie équatorienne, dans l’est du pays
Les rhums de l’Equateur sont produits essentiellement à base de mélasse de canne à sucre.
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