Les Seychelles sont un archipel de 115 îles (dont une artificielle), situé dans l’océan Indien et rattaché au continent africain. Toutes ces îles sont regroupées en un État dont l’île principale est Mahé.
Les Seychelles ne sont pas réputées pour la canne à sucre, la production de rhum a toujours été artisanale, mais produisent un rhum de qualité, le Takamaka. Ce rhum des Seychelles s’exporte dans le monde entier.
La production de rhum aux Seychelles a toujours été sur une base artisanale, avec quelques distilleries dans les différents districts de Mahé, Praslin et la Digue, les principales îles de l’archipel des Seychelles.
Le rhum des Seychelles à la particularité de provenir d’un sol granitique alors que les autres rhums des îles de l’Océan Indien Maurice et la Réunion sont issus d’un sol volcanique. La canne à sucre est produite dans le pays en plus petite quantité par comparaison aux autres pays de la région, la production est donc artisanale, sans apport de produit chimique.
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